年に一回くらいは、こんな食事もよかろ？「レディタン ザ・トトキ」
後輩の誕生日を祝うべく、夜の銀座に。数年前から行っている我々の「誕生飯」は、年々店の質がインフレ傾向*1。去年は「マノワール・ダスティン」＠銀座に行ったんだけど*2、今年はどうするか悩んでいる間に、直前に。で、えいやッと「レディタン ザ・トトキ」に決めてみました。
ここは、「レカン」で11年間料理長・総料理長を務めていらしたという、十時（ととき）さんという方がオーナーシェフを勤めるフレンチのお店。カウンター形式を基本としているお店で、「敷居を取り払った気軽なお店」を心がけて作られたようなのですが、そこはそれ並木通りにある有名店、お店に入るとオトナで優雅系な方々で満席。どーん。とりあえず、あらかじめオーダーしてあった「前菜2品＋メイン（魚or肉）のコース」で、肉料理をオーダー。ちなみにこのお店、机に「写真NG」の表示があったので、残念ながら写真はございませぬ*3。
まずは小さなパイと、オリーブと、ミートローフ的な肉料理をちょいっと胃に入れてから前菜に。前菜一皿目は、「アスパラガスのムースと桜鯛のゼリー仕立て」。実は私、白アスパラガスは苦手なんですが、これはふんわり柔らかくて＆ほんのり甘くて、全然OK！ 続く二皿目は「京の摘みたて筍のロースト＆温製フォアグラ」。これはしっかりした味のお皿。で、メインの「岩手産ホロホロ鳥のコッコト蒸し焼き レンズ豆と有機野菜」へ。これは、豪快かつ素材の味がババンと生かされた一皿でした。内卵*4や砂肝、ハツも一緒に出たんですが、この砂肝がシャリッシャリの歯ごたえ。活きがいいのね、おそらく。･･･と、ここでオーナーシェフがご挨拶に登場。いやいやいや、美味いです！でも、こんな若輩者の席に、あの、えーと。
･･･で、すっかり満腹になったところにデザート三段攻撃！桜が散らされたババロア＆ゼリー、誕生日スペシャル・デザートのイチゴのミルフィーユ、お茶菓子（カヌレや生チョコ）だったんですが、「デザート別腹」状態で頂いちゃいました。しかし、ふと見回すと周りは誰も居らず、時計を見たらなんと1：00過ぎ！それでも嫌な顔一つせず、スマートなるご接客･･･ホントに良いお店だ。。なんと帰りには十時さんが自ら見送ってくれた。いやいやいやいや、あの、緊張しますから！！
どうやらＦＡＸで登録用紙を送ると季節の料理etcのＤＭが貰えるらしきこのお店。登録しよかしら･･･しかし22：00まではコースオンリーで、若輩者にとっては正直カナ〜リするからなぁ。ま、一年に一回くらいはこんなゴージャスめしもよかろうて。おかげさまで今月は始まったばかりだっちゅうに、もう「納豆ご飯de自炊生活」が決定ですけどねー。 その後の土日はぶっ壊れて完全に稼働不能に陥ってたんですが、こ、今週からはこれを糧に頑張ります。。
豪快さと繊細さが同居した逸品「レディタン ザ・トトキ」
■所在地・・・・東京都中央区銀座5-5-13 坂口ビル7F
■ＴＥＬ・・・・03-5568-3511
■営業時間・・・
（水＆木＆金）17：30〜0：30（LO 23：30）
（土＆日＆月＆祝日） 11：30〜15：30（LO 14：00）／18：00〜21：30（LO 20：30）
■定休日・・・・火曜日
■ホームページ http://www.totoki.jp/index.html
